i denne oppgaven skulle jeg lage Suppe for femti kroner, men siden jeg ble syk den dagen, var jeg kun i stand til å lage oppskriften og fremmgangsmåten
Tomatsuppe med Hvitløk Antall porsjoner: 21 ss olje1½ ss tomatpuré1 stor gulrot, i skiver¼ rød paprika, i biter ¼ grønn paprika, i biter1½ fedd hvitløk, hakkede½ rød eller gul løk, hakket1 boks (á 200 g) tomater, (gjerne med hvitløk eller urter)4 dl kylling- eller oksekraft eller buljong½ rød chili, uten frø, i skiversalt og pepper Fremgangsmåte:Varm 1 ss god stekeolje i en stor kjele. Tilsett tomatpuréog alle grønnsakene unntatt tomatene og stek under omrøring i 5 – 6 minutter.Tilsett tomater og kraft eller buljong. Kok opp, demp varmenog la det småkoke i ca. 30 minutter til alt er mørt.Ta kjelen av platen. Bruk stavmikser og kjør til en jevn mos(eller ha suppen over i en hurtighakker og kjør til en fin puré). Smak til medsalt og pepper.Suppen kan serveres både varm og kald. Den kan tilsetteshakkede urter og serveres som saus til stekt eller grillet kjøtt.jeg skulle også ha litt brød til denne retten, så jeg bestemte meg for å skrive opp oppskriften til loff LoffIngredienser1,5 dl melk10 g gjær3 g salt10 g smeltet margarin320 g hvetemel1 egg Fremgang:1: Ha mel i en bolle og smuldre i smør og gjær. Bland i salt. Tilsett lunken melk, og elt deigen godt til den er fast og smidig. Hev deigen på et lunt sted i en time.2: støt deigen to ganger.3: kna deigen til en fast kule, trykk emnet ut i en oval kleiv4: Form deigen til et avlangt brød som legges direkte på en smurt plate eller i en smurt form.5: Etterhev brødet i 15 minutter.6: Pensle brødet med egg, og stek det deretter i 35 minutter ved 200 °C.
Tomatsuppe med Hvitløk
Antall porsjoner: 21 ss olje1½ ss tomatpuré1 stor gulrot, i skiver¼ rød paprika, i biter ¼ grønn paprika, i biter1½ fedd hvitløk, hakkede½ rød eller gul løk, hakket1 boks (á 200 g) tomater, (gjerne med hvitløk eller urter)4 dl kylling- eller oksekraft eller buljong½ rød chili, uten frø, i skiversalt og pepper
Fremgangsmåte:Varm 1 ss god stekeolje i en stor kjele. Tilsett tomatpuréog alle grønnsakene unntatt tomatene og stek under omrøring i 5 – 6 minutter.Tilsett tomater og kraft eller buljong. Kok opp, demp varmenog la det småkoke i ca. 30 minutter til alt er mørt.Ta kjelen av platen. Bruk stavmikser og kjør til en jevn mos(eller ha suppen over i en hurtighakker og kjør til en fin puré). Smak til medsalt og pepper.Suppen kan serveres både varm og kald. Den kan tilsetteshakkede urter og serveres som saus til stekt eller grillet kjøtt.jeg skulle også ha litt brød til denne retten, så jeg bestemte meg for å skrive opp oppskriften til loff
LoffIngredienser1,5 dl melk10 g gjær3 g salt10 g smeltet margarin320 g hvetemel1 egg
Fremgang:1: Ha mel i en bolle og smuldre i smør og gjær. Bland i salt. Tilsett lunken melk, og elt deigen godt til den er fast og smidig. Hev deigen på et lunt sted i en time.2: støt deigen to ganger.3: kna deigen til en fast kule, trykk emnet ut i en oval kleiv4: Form deigen til et avlangt brød som legges direkte på en smurt plate eller i en smurt form.5: Etterhev brødet i 15 minutter.6: Pensle brødet med egg, og stek det deretter i 35 minutter ved 200 °C.
se også:Espen Ringdal Hognaland